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八角检测全部合格
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2014年春节快要临近,近期,听到很多市民传言八角(又称大茴香)怀疑是用硫磺熏制而成。秉承对广大市民负责和对整个市场食品安全问题防患于未然,我市场检测中心立即对整个市场所有八角卖家进行采样检测。对于硫磺的检测,即检测样品中是否含有二氧化硫(SO2)。三天内采集市场全部八角卖家共80家。经过检测,80家样品内均未检测到二氧化硫(SO2),即所有八角全部合格。

延伸:如何鉴别真假大料?

莽草与大料,系同科同属植物,但两者性质截然不同,大料为调料,莽草含有毒素。误食易引起中毒,其症状在食后30分钟表现,轻者恶心呕吐,严重者烦躁不安,瞳孔散大,口吐白沫,最后血压下降,呼吸停止而死亡。

莽草:果实多为八至十三瓣,顶端呈较尖的鸟喙状,向后弯曲;果皮较薄,味略苦;果柄较短,平直或微弯。

八角:又名大料、八角茴香,果实多为八瓣,顶端呈较钝的鸟喙状;果皮较厚,有较浓郁的香气;果柄较长,弯曲。

真假大料还可通过气味辨别,正宗的大料味道辛辣,香味足,但不会麻嘴;假大料滋味淡,有一股类似柚叶、樟脑、松针的气味,口嚼有麻舌感。

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